雅思词汇_雅思口语词汇：烹调中国菜

雅思考试主要是通过对考生听、说、读、写四个方面英语能力的考核，综合测评考生的英语沟通运用能力，实现“沟通为本”的考试理念。对于雅思考生来说，也有很多考试难点和政策盲区需要帮助解答。今天雅思无忧网小编准备了雅思词汇_雅思口语词汇：烹调中国菜，希望通过文章来解决雅思考生这方面的疑难问题，敬请关注。

近两年，因疫情关系，雅思考试出现了些不确定的因素，但是雅思考试的难度是不变的，希望同学们保持平常心，正常学习。以下是小编整理的雅思词汇_雅思口语词汇：烹调中国菜的内容，希望对你有所帮助！ 中国菜常用的烹调方法

coating(上浆)

cuttingtechniques

slicing(片)

shredding(撕)

strapping(条)

grain-sizeddicing(切粒)

dicing(切丁)

mincing(磨)

cuttingintochunks(块)

deep-frying(炸)

stir-frying(炒)

slippery-frying(熘)

quick-fryoverhighheat(爆)

steaminginacontainer(隔水炖)

stewingovermedium,thenhighheat(烧)

precookingandthenstewing(烩)

sauteing(煎)
steaming(蒸)

crispfryingwithsyrup(拔丝)

quickboiling(焯)

picklyash(花椒)

peppersalt(椒盐)

monosodiumglutamateandchickenbouillon（味精、鸡精）

fennelseeds(茴香)

staranise(大茴香)

steamingwithdistiller'sgrainssauce(zao)

fivespices(五香料)

cinnamon(桂皮)

cookingwine(料酒)

thickeningwithmixtureofcornstarchandwater(勾芡)

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